KOTOPOULO ME SOGIA SWS

- 400γρ. κοτόπουλο στήθος ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
- 1κουταλιά της σούπας corn flour
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 lime
- μισό φλυτζάνι σόγια σως
- μισό φλυτζάνι νερό
- πιπέρι
- λάδι

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με το χυμό από το lime και προσθέτουμε το νερό και τη σόγια σως. Εάν η σόγια είναι αλατισμένη δεν χρειάζεται να προσθέσουμε αλάτι στο φαγητό. Ρίχνουμε το κάρυ, το πιπέρι και το corn flour, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Έτοιμο! Ιδανικά για συνοδευτικό προτείνουμε ρύζι basmati.

Cake Πορτοκάλι

- 500γρ. αλεύρι
- 450γρ. ζάχαρη (2 κούπες)
- 250γρ. βούτυρο
- 4 αυγά
- ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 1/2 κούπα χυμό πρτοκαλιού
- 1/2 κούπα γάλα
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Χρόνος Προετοιμασίας: 55' 170C

Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ώστε να μαλακώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά. Προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού και το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε εν'αλλάξ το γάλα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Βουτυρώνουμε λίγο 2 μεσαιές φόρμες και ρίχνουμε το μίγμα.
Ψήνουμε στην τελευταία σκάλα του φούρνου στους 170 βαθμούς για περίπου 55 λεπτά.

MOSXARI KOKKINISTO

- μισό κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κόκκινες πιπεριές γλυκές
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
- 250gr πελτές ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
 - αλάτι, πιπέρι

χρόνος προετοιμασίας: περίπου 1μιση ώρα

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το μοσχάρι, τις πιπεριές και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με κράσι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε την ντομάτα, μία κούπα νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Τέλος ρίχνουμε και το κρεμμύδι ολόκληρο ώστε να πάρει άρωμα το φαγητό χωρίς να γίνει "βαρύ" και το απομακρύνουμε με το τέλος του μαγειρέματος. Αφήνουμε περίπου για μιάμιση ώρα και προσθέτουμε νερό κατα τη διάρκεια αν δουμε οτι χρειάζεται.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

FOITITOTYROPITA

auti ti syntagi mou tin edwse i aderfi mou.. distixws sto proto trial den itan toso petyximeni giati eixame valei poly aleuri kai den psithike kala! me ti deuteri prospatheia omws ta kataferame opws fainetai kai sti fotografia!

YLIKA:
-Miso litro gala
-400gr aleuri pou fouskwnei mono tou
-250gr feta
-2 auga
-ligo piperi

EKTELESI:
Zestainoume to gala se ena katsarolaki kai na ginei xliaro. Se ena mpol trivoume ti feta kommatakia, rixnoume to avgo, to gala kai ligo piperi kai ta anakatevoume me ena pirouni. Meta prosthetoume to aleuri kai sinexizoume na anakatevoume me to pirouni. Prosoxi!! to migma prepei na einai xylos kai oxi pixto zimari. Adeiazoume se ena tapsaki i pirex kai psinoume stous 180' gia 30-40 lepta  mexri na rodisei! grigori kai eukoli kai (an petyxei) poly geustiki!

EUKOLOI KOURAMPIEDES

apofasisame na mpoume sto christmas spirit kai na prospathisoume na ftiaksoume paradosiaka ellinika glyka.. akolouthei mia eukoli kai grigori sintagi gia kourampiedes kai syntoma tha mas grapsei kai i smak tin syntagi gia melomakarona apo ti mama maria!

YLIKA:
-500gr voutyro
-1 flitzani zaxari
-7 flitzania aleuri pou fouskwnei mono tou
-1/2 flitzani koniak
-zaxari axni gia epikalipsi

EKTELESI:
Vazoume to voutyro me ti zaxari se ena mpol kai ta xtypame me to mixer (i me to syrma). Rixnoume mesa to koniak kai to aleuri kai ta zimonoume me to xeri mexri na ginei eniaio migma. Etoimo! Plathoume tous kourampiedes se sxima tis epilogis mas! Prosoxi: opws tha deite kai sti fotografia to aleuri 'fouskwnei mono tou' kai oi kourampiedes diplasiazontai sto psisimo! giauto eseis na tous plasete mikrous kai na afisete keno metaksi tou sto tapsi :)
psinoume stous 180' gia 20-30 lepta kai otan psithoun paspalizoume me zaxari axni.

MPRIAM

- 1 melitzana

- 1 kolokythi

- 2 patates

- 2 ntomates kommenes se fetes

- 1 kremmydi kommeno se fetes

- 1 piperia prasini se rodeles

- 1 piperia kokkini se rodeles

- 1 piperia kitrini  se rodeles

- 2 skelides skordo

- riganh

- thymari 

- dentrolivano

- 1 koutala elaiolado

- 2 koutalies ksydi

- 2 koutalies meli

- alati, piperi

Xronos proetoimasias: 60'

Psilokovoume ti melitzana, to kolokythi kai tis patates kai prosthetoume kai ta ypoloipa laxanika se ena megalo tapsi. Rixnoume kai ta ypoloipa ylika kai prosthetoume mia koupa nero.

Pshnoume stous 185'C ston aera gia mia wra. 

LEMONATO KOTOPOULO

- 4 mpoutia kotopoulo (se plastiko kouti apta tesco)
- 2 kout. soupas elaiolado pou exoume ferei sti valitsa
- 1 kout. soupas riganh
- 1-2 lemonia
- alati, piperi

Xronos proetoimasias: 45'- 60'

Se mia katsarola prosthetoume 2 koutalies ths soupas elaiolado. Afou zestathei, sotaroume to kotopoulo se pshlh fwtia mexri na parei xrwma kai prosthetoume mia koupa nero (peripou mexri na kalyftei to kreas), alati, piperi. Xamhlwnoume ti fwtia kai afhnoume na sigovrasei.
Meta apo 10 lepta prosthetoume ti riganh (an theloume perissotero arwma mporoume na prosthesoume kai parapanw). To afhnoume na sigovrasei kai prosexoume an xreiastei ki allo nero kata th diarkeia tou mageirematos.
30 lepta meta prosthetoume to xymo apo 2 lemonia i kovoume se rodeles ena ginomeno lemoni(prosoxh!! oxi agouro giati mporei na pikrhsei), afairoume ta koukoutsia kai to rixnoume sto faghto. Me oloklhro lemoni "denei" kalytera i saltsa alla opws eipa prepei na proseksoume na einai ginomeno.
Afhoume se xamhlh fwtia mexri mia wra.

KALH EPITYXIA! ! !